Description
Flammulina Velutipes - (Enoki, Enokitake) - variété commerciale - champignon populaire, très savoureux et souvent cultivé commercialement. Il tolère bien les températures très basses et peut être cultivé même en hiver. Le sous-bois pousse à des températures de 21-24°C. Le corps fructifère se forme à basse température de 10-15°C et est très adapté à la croissance pendant la saison hivernale. Il est cultivé sur de la sciure de bois dur, poussant en grappes.
En règle générale, il est cultivé dans l'obscurité totale pour former des fructifications blanches comme neige. Nous recommandons de cultiver avec une teneur accrue en CO2, ce qui provoque des tiges fines et longues et de petites têtes.
Conditionnement : 10 ml de mycélium liquide et 1 aiguille stérile.
Conservation : 4-5 mois à température ambiante ou 10-12 mois au réfrigérateur
La Revue
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