Description
Lentinula Edodes - souche 3782 - connue sous le nom de Shitake est un champignon très populaire et savoureux qui fait partie intégrante de la cuisine asiatique. Il contient une grande quantité de vitamine D, des bêta-glucanes, qui sont bons pour l'immunité, beaucoup de minéraux et d'oligo-éléments.
La souche 3782 fournit des rendements élevés lorsqu'elle est cultivée sur un substrat enrichi. Lorsqu'il fructifie à des températures inférieures à 18°C, il forme des fructifications charnues brun foncé avec de belles écailles. À des températures plus élevées, les fructifications sont plus fines et plus légères.
Substrat recommandé : 78 % sciure de bois dur, 20 % son de blé, 1 % sucre, 1 % gypse.
Incubation - 21-26C, fructification - 10-20C Nous le cultivons sur de la sciure de bois dur. La gousse pousse à une température ambiante de 21-26°C, les fructifications se forment à des températures de 10°C à 20°C. Le champignon crée une croûte brune à la surface du substrat à partir de laquelle poussent les fructifications.
Conditionnement : 10 ml de mycélium liquide et 1 aiguille stérile.
Conservation : 4-5 mois à température ambiante ou 10-12 mois au réfrigérateur
La Revue
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